Uten å skryte; denne gryteretten er verdens beste! Kalkunfilet kan eventuelt erstattes med kyllingfilet.
1. Skjær kalkunfileten først i skiver og så i strimler. Stek dem gylne i smøret og dryss over paprikapulver. Tilsett hvitløk, kokosmelk og karripasta. Senk varmen og la det hele småkoke i ca. 8-10 minutter.
2. Fres grønnsaker og sopp raskt i litt olje og tilsett dem så i gryten. Smak til med litt limesaft, salt og pepper.
Dryss over frisk koriander og server med jasminris og gjerne focaccia-brød.