Havreflarn

Havreflarn er en klassisk, sprø og søt småkake som passer perfekt til kaffe, dessert eller som en liten godbit i hverdagen. De er enkle å lage og krever få ingredienser, men gir et imponerende resultat. Med sin karamellaktige smak og delikate tekstur er de en favoritt hos både store og små!

Ingredienser

1 stk egg
125 gr sukker
1 ts bakepulver
1 ss hvetemel (kan sløyfes, se tips)
75 gr smør
100 gr havregryn (små, lettkokte)

Mengde/antall

30 kaker

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Rør inn bakepulver og hvetemel, og bland deretter inn smeltet smør. Tilsett havregryn til slutt og rør godt. La røren svelle i ca. 10 minutter, da den er ganske tynn.

Bruk to teskjeer til å lage små klatter av deigen, og legg dem på stekeplater dekket med bakepapir. Ha god avstand mellom klattene, da kakene flyter mye ut under steking. Jeg anbefaler å steke maks 5–6 kaker av gangen.

Stek midt i ovnen på 190°C i 5–7 minutter (5 ½ min i vår ovn), til kakene er lysebrune i kantene. La kakene avkjøles helt på platen før du flytter dem, slik at de stivner og ikke brekker.

Tips:

Du kan droppe hvetemelet for enda tynnere og sprøere havreflarn.
Følg nøye med mot slutten av steketiden, da kakene blir fort ferdige. De skal være lyse i midten og lysebrune i kantene.
Oppbevar havreflarn i en tett kakeboks for å holde dem sprø.
Prøv gjerne å legge flarnene sammen to og to med smeltet sjokolade imellom for en ekstra god variant!