Enkel, rask og veldig god eggerøre - Gordon Ramsey-style.
Egg og smør varmes i gryte, på høy temperatur.
Røres kontinuerlig og tas av og på kokeplaten 3-4 ganger.
Crème fraîche tilsettes for å stoppe varmeprosessen.
Tilsett salt og pepper tilslutt. Ikke før - da blir eggerøren vannete.
Rør inn litt gressløk før servering.